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quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

volto ja......


o beco esta em mundanças,voltamos ja ja rapidimo.......

mil beijos

quarta-feira, 26 de novembro de 2008

filhoses de cenoura....


ja cheira a Natal....

gosto muito de filhoses ou sonhos de cenoura e aqui fica a minha receita a foto nao e muito nitida mas da para ver.....

500g de cenoura cozida e escorrida
15 g de fermento de padeira
3 ovos
500 g de farinha sem fermento
raspa e sumo de uma laranja
um pouco de aguardente(usei wuisque)

dissolver o fermento num pouco de agua de cozer as cenouras juntar um pouco de farinha e deixar levedar um pouco.........
depois juntar os ovos,a raspa e sumo de laranja e bater,juntar a aguardente e ir juntando a farinha batendo bem,pode levar um pouco mais de farinha ate ficar uma massa elastica..........
deixar levedar ate dobrar de volume(rende muito)
fritar as colheradas em oleo bem quente,polvidar com açucar e canela e bom apetite.......

segunda-feira, 24 de novembro de 2008

jantar a 2...............





um jantar a 2,mesmo que seja simples e sempre bom........

esparguete com camarao.....

num tacho cozer o esparguete em bastante agua,sal e um foo de azeite,escorrer passar por agua fria e reservar....

num frigideira larga.deitar azeite alho e deizar o alho estalar,juntar camarao descascado e deixar fritar,temperar de sal e um pouco de picante,juntar ananaz fresco aos pedacinhos....

juntar o esparguete e envolver bem.polvilhar com muitos coentros picados....


salada de tomate e queijo fresco....

cozer 3 ou 4 ovos de cordoniz,descascar...

partir 2 ou tres tomates eio maduros e por na saladeira,juntar os ovos partidos ao meio,um queijo fresco em pedaços,temperar de azeite,vinagre de cidra e polvilhar com oregaos.....

a acompanhar "Joao Pires" bem fresquinho...


para sobremesa requeijao com doce de abobora.....

feijoada de chocos com lombardo....



partir o choco em pedaços medios....

num tacho fazer um refogado com cebola azeite e alho,uma folha de louro...
juntar tomate limpo de peles e sementes,cenoura as rodelas,chouriço de carne as rodelas tambem e deixar suar um pouco...juntar um pouco de calda de tomate...

juntar o choco,e deixar cozer.quando estiver macio juntar o lombardo cortado em pedaços e o feijao branco cozido,retificar os temperos se gostar pode juntar-se um caldo knoor de peixe,e um pouco de picante...deixar acabar de estufar....pode juntar-se umas gambas descascadas....

servir polvilhado de coentros e com arroz branco.....


bom apetite....

bacalhau com broculos......




partir as postas de bacalhau em pedaços e reservar...

num tacho ou frigideira larga deitar azeite,e juntar pedacinhos de bacon,cebola as rodelas,tomate pimentos deixar estufar,adicionar uma lata de cogumelos escorridos um pouco de vinho branco,temperar de sal,pimenta um pouco de açafrao e deixar apurar....

entretanto arranjar os broculos e parti-los em raminhos....


num tabuleiro de ir ao forno por metade da cebolada,o bacalhau por cima intrecalando com os broculos,tapar com a restante cebolada e levar ao forno medio.....

servir com batatas cozidas.....

bom apetite

quarta-feira, 12 de novembro de 2008

febras na frigideira com castanhas fritas....


para comemerar o s.martinho gosto sempre de fazer um prato com castanhas,este ano sairam estas febras bem simples e saborosas...

temperam-se as febras com alho,sal vinho branco e uma folha de louro e um pouqinho de pimentao doce...

entretanto lenham-se as castanhas e fritam-se em oleo abundabte como se fossem batatas,fritam rapido,escorrem-se polvilham-se de sal e descascam-se e reserva-se..(pode usar-se castanhas congelada)

numa frigideira poe-se um pouco de azeite e margarina e fritam-se as febras,quando estao fritas tiram-se e partem-se em pedacinhos,voltam a frigideira juntamente com as castanhas descascadas e salpicam-se de vinho branco e deixa-se apurar...

tira-e para uma travessa,junta-se picles picados,limao uma malagueta por cima e serve-se...

bom apetite







Lenda do São Martinho



Martinho era um valente soldado romano que estava a regressar da Itália para a sua terra, algures em França.

Montado no seu cavalo estava a passar num caminho para atravessar uma serra muito alta, chamada Alpes, e, lá no alto, fazia muito, muito frio, vento e mau tempo.

Martinho estava agasalhado normalmente para a época: tinha uma capa vermelha, que os soldados romanos normalmente usavam.

De repente, aparece-lhe um homem muito pobre, vestido de roupas já velhas e rotas, cheio de frio que lhe pediu esmola.

Infelizmente, Martinho não tinha nada para lhe dar. Então, pegou na espada, levantou-a e deu um golpe na sua capa. Cortou-a ao meio e deu metade ao pobre.

Nesse momento, de repente, as nuvens e o mau tempo desapareceram. Parecia que era Verão!
Foi como uma recompensa de Deus a Martinho por ele ter sido bom.

É por isso que todos os anos, nesta altura do ano, mesmo sendo Outono, durante cerca de três dias o tempo fica melhor e mais quente: é o Verão de São Martinho.

o meu bacalhau espiritual.....


um bacalhau espiritual muito a minha maneira......

de vespera por as migas de bacalhau de molho e ir mudando a agua....

num tacho alourar cebola picadinha e alho em azeite,depois juntar o bacalhau e envolver bem,juntar bastante cenoura ralada e deixar estufar...

entretanto por dois ou tres paezinhos de molho em leite,espremer e juntar ao preparado..juntar um pouco de batata palha e envolver bem retificar de temperos,(sal,pimenta e um pouco de noz moscada)....

separar as 4 ovos ,batar as claras em castelo bem firme...

juntar as gemas ao preparado,e envolver as claras..por o preparado num talubeiro e levar ao forno a alourar,servir com uma boa salada ...
...

bom apetite...

terça-feira, 28 de outubro de 2008

sopa da pedra........



nada melhor que uma sopinha bem quentinha nestes dias ja frios,e uma sopinha da pedra entao..hummmmmmmmmm

conhecem a lenda???sim??mas eu escrevo de novo..........

A SOPA DA PEDRA

Um frade andava no peditório. Chegou à porta de um lavrador, não lhe quiseram aí dar esmola. O frade estava a cair com fome, e disse :

Vou ver se faço um caldinho de pedra …
E pegou numa pedra do chão, sacudiu-lhe a terra e pôs-se a olhar para ela, para ver se era boa para fazer um caldo. A gente da casa pôs-se a rir do frade e daquela lembrança. Perguntou o frade :

Então nunca comeram caldo de pedra? Só lhes digo que é uma coisa boa.
Responderam-lhe :

Sempre queremos ver isso!
Foi o que o frade quis ouvir. Depois de ter lavado a pedra, pediu :

Se me emprestassem aí um pucarinho…
Deram-lhe uma panela de barro. Ele encheu-a de água e deitou-lhe a pedra dentro.

Agora, se me deixassem estar a panelinha aí ao pé das brasas…
Deixaram. Assim que a panela começou a chiar, tornou ele :

Com um bocadinho de unto, é que o caldo ficava um primor!
Foram-lhe buscar um pedaço de unto. Ferveu, ferveu, e a gente da casa pasmada pelo que via. Dizia o frade, provando o caldo :

Está um bocadinho insosso. Bem precisava de uma pedrinha de sal.
Também lhe deram o sal. Temperou, provou e afirmou :

Agora é que, com uns olhinhos de couve o caldo ficava que até os anjos o comeriam!
A dona da casa foi à horta e trouxe-lhe duas couves tenras.

O frade limpou-as e ripou-as com os dedos, deitando as folhas na panela.

Quando os olhos já estavam aferventados, disse o frade :

Ai, um naquinho de chouriço é que lhe dava uma graça…
Trouxeram-lhe um pedaço de chouriço. Ele botou-o à panela e, enquanto se cozia, tirou do alforje pão e arranjou-se para comer com vagar. O caldo cheirava que era uma regalo. Comeu e lambeu o beiço. Depois de despejada a panela, ficou a pedra no fundo. A gente da casa, que estava com os olhos nele, perguntou:

Ó senhor frade, então a pedra?
Respondeu o frade :

A pedra lavo-a e levo-a comigo para outra vez.


E assim comeu onde não lhe queriam dar nada.


a minha nao andei de porta e porta mas estava saborosa tambem......
e fiz assim..

na panela deitei feijao manteiga(denmolhado) agua e sal.quando levantou fervura juntei um pe de chispe bem chasmuscado e lavado,uma tira de carne de vaca cortadinha em pedacinhos.uma cebola picada,e deixei ir cozendo...
a meio da cozedura juntei um chouriço de carne em pedacinhos,uma tira de entremeada tambem cortadinha,uma farinheira e uma morcela tudo cortadinho em pedaços pequenos...
juntei cenouras cortadinhas e um nabo tambem e foi cozendo,quando o feijao estava mesmo cozido juntei um lombardo cortadinho um ramo de coentros picados,um pouco de colorau e temperie de sal e um pouquinho de pimenta e deixei o lombardo cozer,retirei o pe de chispes e desossei parti em pedacinhos e juntei a sopa de novo..


depois foi so servi e aquecer a alma......

bom apetita...

ps:faltou a pedra ao contrario do tal frade......:)))

gosto de ti..........






espero vir a gostar de ti tanto como sei que gostas de mim,mas tenho um carinho imenso por ti,e estas a fazer-me muito bem e sorrir de novo por isso adivinha o que gosto de ti..............



Já pensei dar-te uma flor, com um bilhete, mas nem sei
o que escrever, sinto as pernas a tremer quando sorris
pra mim, quando deixo de te ver...
Vem jogar comigo um jogo, eu por ti e tu por mim.
Fecha os olhos e adivinha, quanto é que eu gosto de
ti.

Gosto de ti desde aqui até à lua,
Gosto de ti, desde a Lua até aqui.
Gosto de ti, simplesmente porque gosto, e é tão bom
viver assim...

Ando a ver se me decido, como te vou dizer, como te
hei-de te contar, até já fiz um avião com um papel azul,
mas voou da minha mão... Vem jogar comigo um jogo, eu
por ti e tu por mim. Fecha os olhos e adivinha, quanto
é que eu gosto de ti.

Gosto de ti desde aqui até à lua,
Gosto de ti, desde a Lua até aqui.
Gosto de ti, simplesmente porque gosto, e é tão bom
viver assim...

Quantas vezes parei à tua porta, quantas vezes nem
olhaste para mi, quantas vezes eu pedi que
adivinhasses, o quanto eu gosto de ti.

Gosto de ti desde aqui até à lua,
Gosto de ti, desde a Lua até aqui.
Gosto de ti, simplesmente porque gosto, e é tão bom
viver assim...


Andre Sardet....



fotos,final de tarde na Fonte da Telha......

tortinhas folhadas de banana...



sai uma sobremesa rapida e deliciosa???
ca vai...

estende-se uma placa de massa folhada,depois de descongeladaem cima de uma folha de papel vegetal. e corta-se duas bananas as rodelas e distribui-se pela massa.salpica-se com açucar amarelo enrola-se com a ajuda do papel como se de uma torta tratasse corta-se a torta em duas,faz-se uns riscos na massa,salpica-se de pouco de açucar amarelo e vai ao forno....

e deliciem-se se faz favor.....

bom apetite...

pensar azul......


a minha querida Anna,passou este selo azul,bonito selo que nos faz pensar azul e ter mais cuidado com este planeta que todos devemos cuidar e amar,mas que infelizmente muitos se esquecem disso,e como e preciso cada vez mais alertar conciencias aqui fica este texto que esta no blog da Anna....

Pensar azul, surgiu de uma campanha de poupança de energia, e depressa ganhou terreno… Pensar azul é muito mais que apagar as luzes ou desligar computadores.
Pensar azul é uma maneira de estar e ver a vida, tentar defender o nosso maltratado planeta- Quem pensa azul recicla, poupa água, tenta ser sustentável…
Este site tem dicas para "pensar azul" e tem até alguns posters e etiquetas em pdf que podem ser impressos e colados onde quiserem…
O meu sonho era que o "pensar azul" saltasse barreiras ainda maiores, passasse para casa, de casa para os amigos, dos amigos para o mundo, o nosso mundo que queremos proteger!!!
Foi então que tive esta ideia… e porque não usar o meio mais engraçado que conheço e que consegue chegar mais longe que alguma vez imaginei?...
Porque não lançar um desafio e pintar o nosso planeta de azul?
Assim começo aqui e hoje este desafio "pensar azul" …
começa assim, este blog já foi tocado por este sentimento azul há algum tempo, este blog recicla e preocupa-se com o planeta, por isso sinto-me orgulhosa de usar este selo e de o passar a 3 blogs….
O meu desafio consiste em sensibilizar estes blogs a serem mais sustentáveis, a pensar mais azul…
sei que muitos já o são, mas não tinham ainda uma palavra para o definir, uma camisola para vestir, cada um destes blogs pode usar o selo e partilhá-lo com outros…
a ideia principal é tornar o planeta mais azul por isso há que levar esta mensagem bem longe…
Vou passar este selo a:
ao sorriso de uma vida
ao cantinho da nela
a casa do norte
e vamos todos pensar azul a fazer algo por este nosso planeta....

mil beijos


segunda-feira, 27 de outubro de 2008

perna de peru recheada............






no talho pedi para me dessossarem uma perna de peru..........

em casa tratei dela assim....

limpei-a de algumas peninhas,retirei as cartilagens,e tirei a pele a uma farinheira e com o reheio da mesma barrei a perna de peru,por cima pus espinafres e pedacinhos de queijo flamengo....

enrolei a perna e temperei com massa de alho e pimentao,coloquei-a num tabuleiro rodeada de batatinhas novas,cebolinhas abertas ao meio,temperei tambem as mesmas com massa de alho e pimentao,reguei com vinho do porto,e sumo de laranja,os quartos de laranja espremida ficaram no tabuleiro,salpiquei-as com alecrim e deixei tomar gosto cerca de 2 horas,assou em forno medio ate estar bem tostadinha...

servi com cuscuz de pimentos a acompanhar...

para o cucuz medi uma tigela de cucuz,e juntei-lhe medida igual de agua bem quente,deixei repousar...

entretanto parti metade de um pimento vermelho,e outra metade de um verde e levei a saltear em azeite e alho,juntei-lhe o cuscuz escorrido e mexi bem,temperei de sal e pimenta....

bom apetite........

ps:a qualidade das minhas fotos nao anda muito boa,peço desculpa mas a maquina nao anda muito bem....

mil beijos

sexta-feira, 24 de outubro de 2008

previsoes.................


PREVISOES PARA 2009




será
O ANO DO CONSUMISMO

ALEGRE-SE!

Segundo um dos mais renomados especialistas em economia e tendências do consumidor da Argentina, devido à atual crise econômica e financeira mundial, 2009 será o ano do...

C O N S U M I S M O

Pois você terá que ficar (em bom castelhano) :


CON SU MISMO CARRO
-------------------
CON SU MISMO SALÁRIO
----------------------
CON SU MISMO IMÓVEL
----------------------
CON SU MISMO VESTUARIO
_________________________

CON SU MISMO PAR DE SAPATOS
____________________________
E SE DEUS QUISER...

CON SU MISMO TRABALHO!
____________________________


sera preciso bola de cristal???????????????????

doce de abobora e coco.....



limpar,e partir em pedaços pequenos um quilo de abobora menina,levar ao lume numa panela com 600g de açucar amarelo e um pau de canela,deixar cozer em lume brando ate fazer ponto de estrada.......juntar um punhado de coco ralado e deixar ferver mais 5 m....
deixar arrefecer,tirar o pau de canela e guardar em frasco....

o coco fica muito bem com a abobora,eu gostei deu um gostinho diferente.....

favas da luisinha....





esta receita foi-me dada por um cozinheiro com trabalhei,ao qual uma amiga de nome Luisa lhe deu a mesma,sao muito simples e boas...

vamos la a fava que a ervilha esta a encher.....

alho frances
favas
entrecosto cortado em pedaços
chouriço de carne
chouriço mouro
farinheira
sal
coentros
uma folha de louro
azeite
um pouco de vinho branco

corta-se o alho frances em rodelas bem finas...
num tacho,faz-se uma camada de alho frances,outra de favas entrecosto,outra com os enchidos,repete-se as camadas....

no fim poe-se um bom molho de coentros,rega-se com azeite,tempera-se de sal e um ouquinho de picante,rega-se comum pouco de vinho branco e vai a estufar em lune brando ate as favas estarem macias.................

bom apetite....

quinta-feira, 23 de outubro de 2008

o meu bolo de fuba......


depois de pesquisar muitas receitas pois falaram-me e pediram um bolo de fuba resolvi fazer assim.....

2 chavenas de açucar
2 chavenas de fuba(farinha de milho amarela)
1 chavena de farinha de trigo
1 chavena de oleo
50g de queijo ralado
50g de coco ralado
1 chavena de leite morno
6 ovos
1 colher de sopa de fermento em po

separar os ovos e bater as claras em castelo,reservar...
bater as gemas com o açucar ate obter um creme fofo,e juntar os restantes ingredientes e bater bem,juntar as claras em castelo e envolver,vai a cozer em forma untada de margarina e polvilhada de farinha em forno a 180ª ate o palito sair seco...

o cheirinho a cozer e divinal.....

ps:a tela em fundo e obra do meu filhote enquanto o bolo cozia......

quarta-feira, 22 de outubro de 2008

cabo espichel....






domingo ao fim da tarde no cabo espichel(sim missy seras a primeira a saber)ainda nao e certo mas.....

piteu de lulas......


amanham-se e lava-se as lulas,cortam-se em argolas e reservam-se.....

num tacho coloca-se azeite.alho cebola em meias luas bem finas e deixa-se alourar,junta.se tomate em pedaços sem pele nem sementes e pimentos em tiras,chouriço as rodelas e pedacinhos de bacon e junta-se as lulas,tempera-se com um pouco de sal e pimenta rega-se com vinho branco e vai estufando em fogo lento...estando quase pronto junta-se um molho de coentro e uma pitada de açafrao...

serve-se com pure de batata...

bom apetite...

terça-feira, 14 de outubro de 2008

a lua de joana.....


ca em casa ha um livro que de entre muitos se destaca"a lua de joana",um livro comprado na altura para a minha filha mais velha na altura com 12 ou 13 anos,livro que li de uma vez numa noite insone,em que cheguei ao fim lavada em lagrimas,livro esse que passou para a outra filha,livro que fui dando a ler a sobrinhos e amigos das minhas filhas,livro que vai agora passar para o meu filhote,pois entrou este ano no ensino secundario,livro escrito para adolecenstes e pais,livro escrito por Maria Teresa Maia Gonzalez.e conta a revolta de Joana,que perdeu a melhor amiga para a droga....mas em ele tambem acaba enredada nas suas malhas tambem...

este livro de leitura obrigatoria ca em casa,e que ja reli varias vezes,pois penso que e preciso tomar consciencia do problema da droga,flagelo que teima em nao deixar adolescentes em paz,e que por mais que sejam conhecidos os efeitos ,cada vez ha mais jovens envolvidos nela...

a droga continua a assustar-me cada vez mais,vejo o meu filho crescer e confesso tenho algum receio do futuro....


"......."Desapertou a correia do relógio e pousou-o devagar sobre a mesinha. Agora, tinha todo o tempo do mundo. Para quê?.............."

domingo, 12 de outubro de 2008

qualquer boa sem nome....


jantar de improviso para uma cliente especial,Clara.....


fiz uma receitas de panquecas...


num copo alto bati com a varinha um ovo com um copo de leite,um a colher de sopa de oleo,sal pimenta e farinha qb...nao deve ficar um creme muito grosso...

numa frigideira anti-aderente fui fazendo as panquecas e reservei....

num tacho pus azeite e alho,alourou e juntei uma lata de atum escorrido,delicias do mar aos pedacinhos,broculos cozinhos picados e cogumelos laminados foi estufando devagarinho,temperei com sal e um pouco de picante,e juntei natas envolvi e num prato jundo de ir ao forno fui pondo alternadamente as panquecas e o recheio,acabou com recheio cobri com um pouco de maionese e foi a gratinar.....

bom a foto foi tirada quase no fim da refeiçao....

aceito sugestoes para o nome...

acho que se em vez de atum levar frango cozido,ou mesmo peixe,ou aprveitamentos de carne assada tambem deve ficar muito bom....


bom apetite....

pernil assado no forno....





o tempo arrefece,e apetece comidas mais quentinhas nao e??e um bom pernil no forno sabe sempre tao bem....

no talho devem pedir para cortar o pernil ao meio.pois e um trabalho dificil de fazer em casa....

lava-se e rasra-se bem o pernil,chasmusca-se para queimar os pelinhos do bicho,a depilaçao esta na ordem do dia....

num tacho junta.se azeite,alho cebola as meias luas e o pernil.umas cenouras cortadas aos pedaços pequenos,um ou dois tomates tambem em pedaços.uma folha de louro,colorau sal e pimenta,rega-se com vinho branco e um pouco de agua e vai a estufar ate estar macio(demora um pouco de tempo)..retifica-se os temperos...

quando estiver macio poe-se num tabuleiro de ir ao forno com os couratos para cima.juntam-se batatas aos gomos grossos a que se deu uma fritura antes,rega-se com o molho do estufado e vai ao forno ate acabar de assar as batatas e o pernil estar bem douradinho...

este foi servido com as batatas e arroz de grelos,tambem gosto de servir com arroz de feijao e legumes estufados........


arroz de grelos

arranja-se um molho de grelos e lava e escorre-se...
num tacho poe-se azeite e alho e deixa-se estalar os alhos,junta-se os grelos tempera-se de sal e pimenta,tapa-se o tacho e os grelos vao estufando um pouco,junta-se agua a ferver(o dobro da quantidade do arroz)junta-se entao o arroz deve ficar malandrinho....

bom apetita...

tarde de domingo..........

Meco,hoje a tarde......no que pode ser o começo de algo......







apesar do tempo cinzento,ora quente ora frio ,aqui ficam algumas fotos tiradas hoje deste nosso mar tao bonito.....
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