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quinta-feira, 29 de maio de 2008

diz que e uma especie de risoto....





bom,acabou o prato do dia e nao me apetecia arroz de polvo,nao e que nao goste mas nao me apetecia e pronto,e vai dai e sai assim uma coisa parecida com um risoto...e nao e que ate ficou bom.....


num tacho coloquei um pouco de azeite,uma cebola picadinha,alho metade de chouriço tb picadinho e deixei refogar,a parte pus agua a ferver com um pouco de caldo konnr de galinha e pouco de pimenta....para depois ir juntando ao arroz...

ao refogado juntei dois lombinhos de porco partidos em pedaços bem pequenos e deixei estufar um pouco,juntei uma tijela de sopa de arroz(devia ser arroz arborio,ai seria risoto,foi arroz agulha,era o que havia)e reguei com um copo de vinho tinto(o risoto e com vinho branco,mais uma albrabice minha)deixei reduzir,fui juntando o caldo a ferver aos poucos,juntava uma concha e deixava reduzir,e assim por diante ate o arroz estar cozido....retefiquei de temperos...

quando estava pronto envolvi um pouco de queijo ralado e foi para a mesa,ser servido de seguida e nao e que estava bastante bom bom......nao e,sr.R???

2 comentários:

edinha disse...

Muito apetitoso
beijinhos

anna disse...

Pois esta espécie de risotto está um apetite...
Beijinhos.

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