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sexta-feira, 11 de julho de 2008

caldeirada.....



simples e apetitosa,nada como uma bela caldeirada para animar.....


peixe variados
ameijoa
batatas
cebolas
tomate
pimento
alhos
coentros
hortela
azeite
sal
polpa de tomate
vinho branco


arranjar e lavar os peixes,salpica-los de sal e reservar....

num tacho em primeiro ponho as ameijoas,depois em camadas, cebolas as rodelas,tomate pimento,batatas as rodelas e peixe,novamente batatas.peixe.pimento tomate acabando com cebolas....
pjuntar um pouco de polpa de tomate,regar com azeite e vinho branco,juntar um molho de coentros e um pouco de hortela....
tapar o tacho e levar ao lume,quando as batatas estao cozidas a caldeirada esta pronta...
entretanto retificar os temperos..servie de imediato com fatias de pao torrado....

no caldo que sobra da caldeira pode juntar-se umas massinhas e fazer uma bela sopa...

bom apetite...

3 comentários:

claudia disse...

Ai as saudades que eu tenho duma bela caldeirada...que aspecto delicioso!

anna disse...

Que bela ideia, transformaste a caldeirada num ensopadinho de peixe...
Beijinhos.

mesa para 4 disse...

mas que bela caldeirada...adoro

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