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segunda-feira, 27 de outubro de 2008

perna de peru recheada............






no talho pedi para me dessossarem uma perna de peru..........

em casa tratei dela assim....

limpei-a de algumas peninhas,retirei as cartilagens,e tirei a pele a uma farinheira e com o reheio da mesma barrei a perna de peru,por cima pus espinafres e pedacinhos de queijo flamengo....

enrolei a perna e temperei com massa de alho e pimentao,coloquei-a num tabuleiro rodeada de batatinhas novas,cebolinhas abertas ao meio,temperei tambem as mesmas com massa de alho e pimentao,reguei com vinho do porto,e sumo de laranja,os quartos de laranja espremida ficaram no tabuleiro,salpiquei-as com alecrim e deixei tomar gosto cerca de 2 horas,assou em forno medio ate estar bem tostadinha...

servi com cuscuz de pimentos a acompanhar...

para o cucuz medi uma tigela de cucuz,e juntei-lhe medida igual de agua bem quente,deixei repousar...

entretanto parti metade de um pimento vermelho,e outra metade de um verde e levei a saltear em azeite e alho,juntei-lhe o cuscuz escorrido e mexi bem,temperei de sal e pimenta....

bom apetite........

ps:a qualidade das minhas fotos nao anda muito boa,peço desculpa mas a maquina nao anda muito bem....

mil beijos

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