o bolo e muitoooooo bom,a receita e do Chef Nelson,professor da escola superior de hotelaria e turismo que a Joana frequenta.....
ingredientes...
3 ovos
5 gemas
60 g de açucar
5 claras
75 g de açucar
125g de chocolate negro
50g de manteiga
60g de farinha
20g de amendoa moida muito fina
2 g de fermento
15g cacau
bater ovos e gemas com a 1ªmedida de açucar...
bater claras em castelo com a 2ªmedida de açucar ate obter um merengue
derreter o chocolate com a manteiga em banho maria
peneirar a farinha,o fermento e a amendoa...
juntar o chocolate derretido ao batido do açucar com as gemas e os ovos,juntar metade do merengue mexendo bem...
juntar aos poucos a farinha,fermento e amendoa....
juntar o restante merengue e bater de preferencia com a mao mesmo...
coze a 180º usar o truque do palito..
cobrir com chocolate derretido,com natas e um pouco de leite condensado...decorar a gosto.....
esta e uma caricatura da minha filhota........
