temperar os bifes de peru com alho sal,sumo de limao e rechea-los com queijo mozarella ralado.por num tabuleiro untado com azeite,salpica-los com tomilho e pimenta,e levar ao forno medio...
servi com massa frita que vi aqui e achei logo que devia exprimentar....
cozi cotevelinhos al-dente e escorri,numa frigideira puz azeite e alho e deixei aquecer,juntei a massa e foi fritando devagarinho,mexendo ate ficar douradinha...
Anna hoje andei a passear pelo conversas e claro lembrei-me de ti e dos nossos parecidos gostos musicais,entao deixo-te aqui esta cançao,espero que gostes tanto como eu...
A Palma E A Mão
Gastei mais que as palavras em sonhos que eram teus e do pó que pisavas fiz estradas e céus
Inventei ventos e ruas fiz-me louco nos teus braços e das minhas frases nuas no teu corpo escrevi laços
E se partires de manhã deixa a sombra e o chão esta noite eu e tu somos a Palma e o Mão
E no nome que te dei tu já tens onde acordar amanhã eu não sei quem te vai abraçar e então voltas do nada sem pecado ou perdão esta noite eu e tu somos a Palma e a mão
vem de longe o teu caminho e em mim faz sempre Verão
esta noite eu e tu somos mais do que a razão
eu sou um mundo sozinho por isso é fácil dizeres não volta para mim esta noite para sermos a Palma e a Mão
6 ovos 200 g de açucar 1 pacote de natas 2 colheres de chocolate em po uma base de massa quebrada ou folhada
bate-se os ovos com o acuçar e junta-se as natas.forra-se a tarteira com a massa e deita-se dois terços do preparado na tarteira ,ao restante adiciona-se o chocolate e vai-se deitando em circulos sobre o outro.. vai ao forno 30º a 180º....
uma versao do bolo de iogurte que o meu filhote adora...
6 ovos 1 iogurte natural 3 medidas de farinha(copo do iogurte) 3 medidas de açucar 1 medida de oleo 1 medida de chocolate em po 1 colher de sopa de fermento
bate-se as claras em castelo bem firme e reserva-se,bate-se as gemas com o açucar ate estar um creme esbranquiçado e junta-se o resto dos ingredientes batendo bem envolve-se as claras e vai ao forno creca de 40º a 180º...
desemformei sobre um pano coberto com coco ralado e cortei aos quadrados....
a luna,fez-me este desafio,o de contar os meus sonhos.tenho tantos tantos,mas o sonho comanda a vida nao e????
obrigado querida mil beijos
regras(que vao ser quebradas)
As regras são: -escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer- convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder- comentar no blog de quem nos convidou- comentar no blog dos nossos (as) convidados(as) para que saibam da "convocatória"- mencionar as Regras
1ºo meu maior sonho e ver os meus filhos felizes,com a vida estabilizada ,ver o meu filho crescer as irmas estao ja umas mulheres quero ve-lo um homem
2ºver a minha familia bem,felizes ver os meus sobrinhos a ser homens e mulheres felizes e de bem com a vida
3º continuar a ter saude e trabalho e claro algum dinheiro para gastos ,convem ne?
4ºtirar a carta,ainda nao desisti
5ºfazer a minha viagem de sonho a Grecia
6ºser avo para estragar os netos com mimos
7ºser feliz ,envelhecer ao lado de quem amo
8ºser uma velhinha,de cabelos brancos com muitos livros a volta e o mar por perto,os meus netos e o meu amor, os meus amigos e amigas.....
agora quem quiser contar os seus sonhos disponha......
tinha 5 pessoas para almoçar,poucas ideias ja eram 3 da tarde e as ditas pessoas eramos eu e o pessoal da casa,e estava cansada e nada me apetecia,olhei para dois bifes de peru ali perdidos e pensei"isto nao chega"mas depois pensei "ai chega,chega e pus maos a obra.....
parti os bifes em tiras,numa frigideira larga azeite ,alho e louro...
.
juntei a carne e deixei fritar,havia por ali tambem metade de um ananaz,parti em cubos e zas frigideira com ele....e eu de novo a pensar"isto nao chega"....
fui ao miolo de damarao ja descascado e parti e juntei ao que ja estava na frigideira,deixei ir fritando,temperei com sal um pouco de tomilho fresco....
olhei para uma tigela e a olhar para mim estavam uns raminhos de broculos cozidos a pedirem para entrar na festa,e nao e que entraram mesmo???
mais um pouco de natas e apura tudo e serve-se com arroz branco e batata frita....
a acompanhar uma bela sangria,e assim almoçar 5 pessoas e quando se começa a provar o H. diz
-"ja sei o nome da receita"
-ja ?pergunto eu
-sim,vai-se chamar Duvida
-Duvida??
-sim,Duvida,pois quando alguem nao souber o que quer,faz-lhe este prato......
enfim,ainda nao tinha visto uma receita com este nome,mas nao esta mal....
e no tal dia dos amores tambem servimos carne claro,um dos pratos foi este rolo de carne em massa folhada.... numa tigela por a carne picada(metade porco,metade vaca)e temperar com alho sal e pimenta um pouco de vinho branco e um ovo inteiro amassar bem.....
cozer e escorrer os espinafres...
cozer os ovos,descasca-los e corta-los ao meio no sentido do comprimento...
numa frigideira saltear os espinafres em azeite alho e vbacon picadinho reservar....
estender uma placa de massa folhada em cima de papel de alumino, por a carne por cima da massa espalhando bem,por cima da carne por os espinafres e os ovos ,enrolar com uma torta....
passar para um tabuleiro de ir ao forno....
fazer uns cortes na massa polvilhar com sementos de semano e levar ao forno envolta no papel de aluminio,mas nao fechado completamente ,quando quase pronto abre-se mais o papel para dourar melhor(espeta-se um palito e saindo seco esta no ponto) ...
servi com ervilhas e cebouras estufadas e batata frita.....
continuando com a ementa do Dia dos Namorados tambem se serviu estes filetes..... partir os filetes no sentido do comprimento,espalma-los e temperar com... alho,sal,pimenta ,raspa e sumo de laranja,um pouquinho de tomilho fresco e deixar repousar umas horas.....
entretanto fazer o arroz....
no tacho deitar azeite e alho picado,juntar miolo de camarao e deixar fritar um pouco,juntar o arroz agulha e envolver bem no refogado com o camarao,juntar a agua a ferver(o dobro da medida do arroz),reticar de temperos,deixar acabar de cozer....
numa frigideira por um pouco de azeite alho e saltear um pouco de espinafres....temperar a gosto e reservar....
escorrer os filetes do tempero,e por cima de cada filete por uma tirinha de bacon,enrolar os filetes prende-los com um palito....
passam por farinha e ovo e farinha e vao a fritar em oleo quente.....
enche-se quase ate cima uma forma de arroz depois de o soltar com um garfo,acaba-se de encher com espinafres e desenforma-se no prato,junta-se os filetes e decora-se a gosto....
este bacalhau foi servido no Dia dos Namorados..........
primeiro fazer um molho bechamel......
por um litro de leite a ferver com uma cebola com uns cravinhos espetados,uma casca de limao,noz moscada e um pouco de sal....
num tacho por um pouco de azeite,deixar aquecer e por duas ou tres colheres de farinha,mexer bem,e juntar o leite a ferver passado por passador,mexendo sempre,retificar os temperos e reservar......
num tacho por azeite,cebola picada e refogar,juntar o bacalhau limpo de peles e espinhas(pode usar-se migas de bacalhau)e deixar refogar....
juntar o camarao,descascado e partido,juntar batata palha e o molho bechamel,envolver bem...
por num tabuleir,polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar....
sabem aqueles dias em que olhamos para as coisas e nao sabemos que havemos de fazer???assim estava eu a olhar para umas pernas de frango temperadas com alho,sal e vinho branco e sem saber que lhes fazer...tinha de cozinha-las claro mas como?????entao fui pondo coisas no tacho e saiu um frango no tacho bem saboroso,apesar de muitas queixas quanto ao nome que lhe dei...
como fiz??foi assim....
para o tacho foi primeiro o azeite,depois as cebolas em meia luas,e foi refogando,depois foram as cenouras as rodelas,linguiça as rodelas o frango e vinho tinto.....
e foi estufando devarinho,estando quase pronto juntei uma lata de cogumelos escorridos,junta-se um pouco de cebolinho e tomilho picado,deixa-se apurar.....
foi aqui na cozinha da risonha que vi pela primeira vez a receita da palhada,finalmente resolvi fazer ,fiz com alface e tambem exprimentei com rucula,gostei das duas maneiras....
fazer um pure de batata bem temperado,numa saladeira por a alface ou a rucula e temperar de azeite e vinagre,juntar o pure de batata e envolver bem,servir...
mais uma voltinha,mais uma pequena ausencia,ausencia essa que se traduz por mais trabalho e menos tempo para aqui,vou tentar recuperar um pouco o tempo perdido com uns rojoes muito saborosos ....
temperar nacos de carne de porco,(perna ou mesmo pa)com alho, louro,sal.pimenta, colorau,folhas de louro, vinho tinto, sumo e raspa de laranja e deixar temperado de vespera...
numa frigideira larga deitar azeite e um pouco de banha de porco e deixar aquecer,juntar a carne escorrida do molho e fritar ate estar douradinha,juntar entao rodelas de morcela preta,de chouriço de carne,farinheira em rodelas tb,frita mais um pouco e junta-se a marinada,deixa-se apurar.....
passa-se para a travessa ,decora-se com laranja as rodelas,pikles e azeitonas..
serve-com batata frita aos cubos,ou com batata cozida e greçlos salteados(eu prefiro os legumes)
a ameixa deixou-te este mimo,obrigado querida....e como eu quero ganhar uma caricatura dela a preto e branco vou passar o desafio.... Pelas regras, devo indicar outros 10 blogs para presentear com o mesmo selinho e estes 10, da mesma forma, presenteiam outros 10, seguindo as orientações abaixo:
1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro" 2 - Postar o link do blog que te indicou 3 - Indicar 10 blogs de sua preferência 4 - Avisar os indicados 5 - Publicar essas regras 6 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras 7 -Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para , olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação. Caso os blogs indicados repassem o selinho "Olha Que Blog Maneiro" e suas regras, corretamente, dentro de alguns dias o blog que os indicou recebe 1 caricatura em P&B 8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas
sendo eu uma convicta do que o que e nacional e bom,nao podia deixar passar este movimento.. prefiro produtos nacionais em regra geral,acho que todos temos direitos ,mas temos de defender o que e nosso e tentar levar este nosso cantinho a beira mar plantado a bom porto,a batalha e dura mas e de todos nos...
deixar a resolusao dos nossos problemas na mao de governantes nao nos da garantias nenhumas e desculpem mesmo sendo eles os grandes culpados da crise nao tem varinhas de condao para fazer aparecer dinheiro,e certo que se alguns roubessem menos haveria mais,mas temos de fazer a nossa parte e trabalhar e dar valor ao que nosso.....
quando me apresentaram este arroz chamaram-lhe arroz a brasileira se o e ou nao,nao sei mas que e muito bom la isso e,como nao sabiam a receita eu fiz assim.....
arranjei e temperei uns 8 figados de frango,temperei com sal alho e pimenta e reservei....
cozi arroz agulha em agua e sal,escorri passei por agua fria e reservei....
numa frigideira larga deitei azeitedeixei aquecer e juntei os figados e deixei fritar,juntei a marinada e fui desfando os figados com um garfo ate parecerem picados,e ficarem bem passadinhos.....
juntei o arroz cozido e envolvi bem de maneira a ficar soltinho,retifiquei os temperos,polvilhei com salsa picada e servi com penas de frango assado....
a missy,passou-me este presente eu tenho de o passar a 10 blogs quie considero blogs que fazem a pedagogia do afccto, mas como posso fazer isso se o sao todos para mim blogs de afecto,a Rosa da cozinha da romy,amiga querida de quem tenho tantas saudades,a Jacinta, a missy dos olhos doces amiga querida tambem,a Isilda,do cantinho da isis que passa um momento tao doloroso mas que vai superar(vais sim querida)a Zezinha essa mesmo da cozinha da risonha,uma força da natureza cheia de alegria,a Silvia da cozinha da kity,que agora tambem tem um blog e que e um doce,a Isabel sim a nossa belinha gulosa,uma menina das mais doces que conheço,estas sao algumas das meninas que conheço pessoalmente e que adoro conhecer pelas pessoas lindas que sao... e agora que dizer das amigas que nao conheço pessoalmente mas que tem blogs de afecto e amizade,a Ana da cozinha da anna,a Isabel que cozinha como um anjo,a Sara que nos faz agua na boca,Ameixa e a sua canela moida que nos provoca os sentidos,da Luciana e o seu cafezinho,da Lucia da casa do norte,do Nuno e a sua cozinha,da Xana e os seus retalhos,da Edinha e o prazer dos seus sabores,da Nela e seu cantingo cheio de carinho,da SusanaG,da Flor de sal,da Carla,da Cenourita,da Odete e da sua feijoada,da Sonia ,da Mesa para 4,do profeta ,do cheiro da ilha em que adoro passear,do Delfim peixoto, destes e muito mais blogs do Shiuuu e seus segredos enfim de todos os blogs porque passo e outros que virei a passar... este selo e para todos,os que mencionei e os que por lapso nao o fiz para todos o meu muito obrigado pela pedagogia edeste afecto cada vez menos virtual....
a xana passou-me este selo porque diz ela e muito bem eu trabalho com a gula,isso e a mais pura das verdades.... agora tenho de passar a dois blogs....m
vou passar a risonha,outra menina que trata e muito bem da gula e vou passar tambem a ameixa ,outra menina que nao da descanso a gula..
parti umas febras de uma pa de porco e temperei com....sal,alho raspas de laranja pimenta,louro e vinho tinto e alecrim, deixei repousar....
entretanto pus azeite numa frigideira,cebola as rodelas muito finas e deixei fritar devagarinho,juntei um pouco de colorau uma colher de sobremesa de açucar e caramelizou um pouco,borrifei com vinagre balsamico e reservei.....
fritei as febras em azeite ate ficarem bem passadinhas,juntei a cebolada e servi com batatas cozidas e broculos..... bom apetite............
obrigado xana pelo selo..... a xana passou por aqui a deixou-me o desafio(tem um blog lindo)de dizer por escrito as emoçoes que esta receita me trouxe....
Ingredientes: 100g de mel 50g de chocolate 1 pitada de canela cheiro de alecrim q.b
Preparação: Com muito cuidado e sem deixar aquecer muito, junta o mel e o chocolate até estes se fundirem num só,mexe com muito carinho para não se afastarem e vai juntando devagar o cheirinho do alecrim e por fim um nadinha de canela para finalizar. Quando cheirar a algo que nunca sentiste antes, está pronto para sair do lume. Serve frio, em taças de fino cristal e decora a teu gosto e imaginação com a canela que restou.
poesia nao escrevo com grande pena minha ,mas vou tentar passar em prosa as minhas emoçoes...
"tarde de inverno,frio e chuva e na cozinha o aroma quente e doce deixa-nos uma paz imensa,alecrim,canela,mel e chocolate numa bebida quente reconfortante so o teu abraço lhe e comparavel,esta mistura de odores traz paz,alegria e serenidade assim como tu".........."
Mas não seria isso que nos faria ter vontade de morrer mais depressa.
Podíamos saber um pouco mais da vida.
Talvez não precisássemos de viver tanto, quando só o que é preciso é saber que temos de viver.
Podíamos saber um pouco mais do amor.
Mas não seria isso que nos faria deixar de amar ao saber exactamente o que é o amor, ou amar mais ainda ao descobrir que, mesmo assim, nada sabemos do amor.
quando começamos a preparar tudo para fazer determinado prato ou sobremesa e vemos que nos falta algo???desistimos e adiamos ou damos a volta nao e???
estava tao entusiasmada para fazer um cheese cake mas quando ia a meio vi que o queijo creme que tinha comprado era de ervas e alho "e agora"??bem havia por ali uma lata de leite condensado e zas ,melhor pensei melhor o fiz...
para a base....
ralar 200 g de bolacha"eu gosto de usar bolacha torrada"e amassar com cerca de 150 g de margarina a molecida,forrar uma tarteira com a massa de bolacha e levar ao frio....
entretanto bater 2 pacotes de natas bem firnmes e juntar continuando a bater uma lata de leite condensado(ou como deve ser,uma embalagem de queijo creme,e entao juntar tambem 200 g de açucar) juntar 5 folhas de gelatina derretidas(depois de demolhada em agua fria)encher a forma de tarte com este creme e levar de novo ao frio ate solidificar....
depois de bem frio,cobrir com doce a gosto...neste caso foi de framboesa.....eu levo o doce ao micro-ondas para amolecer um pouco primeiro.....
ficou bom,ninguem deu pela diferença e todos comeram.....
